Alimentación, Ambiente y Genética. Las claves de nuestro producto.

Grandes cocineros y chefs de Mallorca ya disfrutan al cocinar y elaborar sus mejores platos con nuestra carne. Tras meses de preparación, decidimos lanzar finalmente nuestra carne también para particulares.

Propiedades:

• Alta jugosidad y terneza

• Textura fina y suave

• Aromática

• Elevado marmoleo y veteado intramuscular

• Elevado contenido en ácidos monoinsaturados omega 3, 6 y ácido oleico

• Bajo en ácidos saturados: un 40% de ellos es ácido esteárico, el cual presenta un menor impacto en el aumento de colesterol

Su gran calidad permite también consumirla en crudo” Steak tartar”. Mediante las técnicas de cocción, conserva sus propiedades alimentarias y se intensifica también su sabor.