Pioneros en España en la cría de Wagyu
Serra de Tramuntana
La Serra Tramuntana se sitúa al norte de la isla de Mallorca, declarada Patrimonio de la Humanidad. Aquí es donde nacen y crecen nuestros ejemplares de las variedades Shimane y Tajima Wagyu 100% Full Blood.
Santa Maria del Camí
Nuestra granja, Son Bellut, está situada en Santa Maria del Camí, un pueblo a los pies de la Serra de Tramuntana.
Actualmente disponemos de 115 Hectáreas distribuidas entre de Santa Maria del Camí y otros municipios, donde producimos los forrajes y cereales necesarios para nuestro ganado de una forma 100% natural.
El extenso número de hectáreas por animal, les permite pastar en un amplio espacio natural y tranquilo.
Ganadería Sostenible
Nuestro nivel de producción controlado, minimiza el impacto medioambiental. Utilizamos un sistema cíclico y sostenible esencial para la agricultura actual mediante:
El trabajo con energías renovables como la fotovoltaica y la solar.
El uso de agua de pozo natural.
El cultivo de cereales autóctonos de Mallorca.
El aprovechamiento de estiércol para abonar nuestros campos.
La minimización del uso de combustibles fósiles.
Alimentación natural para nuestros Wagyus.
En la Granja Son Bellut cultivamos pastos y cereales autóctonos de las Islas Baleares, base fundamental de la alimentación de nuestra ganadería.
Genética de Calidad.
La genética juega un papel importante en la producción de carne de calidad.
El enfoque principal para Wagyu Mallorca es crear un rebaño Wagyu 100% Fullblood y el cruce Wagyu/Vermella Menorquina.
Nuestro objetivo siempre ha sido producir la mejor carne de Wagyu puro con una puntuación consistente en un marmoleado de 9+, que es la calificación más alta fuera de Japón.
Seleccionamos los mejores sementales y hembras para optimizar la genética del ganado fuera del Japón. El 95% de nuestra línea de sangre de raza Wagyu son Tajima, procedente del área donde se cría la carne de Kobe.
Cruzamos y criamos solo animales de pedigrí 100%. Asimismo realizamos cruce Wagyu Vermella Menorquina F1 y F2, raza autóctona de las Islas Baleares con óptimos resultados de infiltración.
